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僵尸肉质疑者再回击报道没证据不能靠脑补

发布时间:2019-11-30 10:47:34

僵尸肉质疑者再回击:报道没证据不能靠脑补

在我写的那篇质疑 僵尸肉 被广泛传播后,媒体同行和友提了很多看法和意见,有褒有贬,我很感谢大家的关注,特别谢谢那些愿意就事论事提出的中肯建议的朋友。不过,这两天我一直没有进行特别回应,一是确实很忙,二是我认为这篇文章的影响已经造成,它留下的命题自然也会有人解决,其三,也是最为重要的,我认为 僵尸肉 舆论的形成,不是新华一家制造出来的,是很多媒体在转发、跟进报道中放大出来的,我不希望这事让围观的人看成是媒体人之间的 撕 。

所以,即使新华社的同仁已经点了我的名,我也不想以应战的姿态去说什么。我倒是比较在意,在几个重要争议的背后,所涉及报道的一些原则、规范和技术问题,这是我愿意求教于大家的。

当然,还是得先回应一个小事,很多人问我为何不先向作者李丹了解一下呢,其实在一开始核实的时候,就向新华社朋友要李丹的了,只不过李丹的某位上司拒绝了提供她的联系方式,事后我反思了下,可能是我和这位朋友的沟通方式还不够好。

我总结了下,此次争议中涉及到的以下几个主要问题:

一、 僵尸肉 的定义及命名问题

我在文章里特别注明了,我所要质疑的僵尸肉是指 封存几十年的肉 ,有些人就说,你否定了 僵尸肉 ,很容易让人以为走私肉、变质肉都不存在了。确实,在近来的媒体报道中,已经有人把走私肉、变质肉和 僵尸肉 混在一块说了,但这不代表对僵尸肉的溯源、辨析是没有意义的。

僵尸肉 之所以被命名,离不开 70后的猪蹄 80后的凤爪 这样的注解;之所以被广泛传播,与其暗示的 年代久远的令人恶心的肉 分不开。因为如果只是单纯报道打击走私肉工作,包括讲走私肉如何泛滥,之前有多家媒体做过深度报道,这些媒体同行也是付出了大量辛苦的工作,但关注的人并不是很多。

僵尸肉在民中是什么形象,上一张张丑陋的漫画已经做了形象解读,比如那张 尝尝我这凤爪味道如何 的魔幻图片。以 僵尸肉没有明确定义 来辩解并不能否定这个概念的倾向性及杀伤力。

从专业上来说,我们已经有 走私冻品 冷冻肉 走私肉 过期肉 变质肉 等称谓,新造一个 僵尸肉 ,很容易误导公众对食品安全的认知。所有走私肉都不合法,走私肉既有变质肉也有没变质的;过期肉存在食品安全风险,但并不必然变质;变质肉则显然存在健康危害。媒体只有准确地使用这些概念,才能向公众传播各层次的正确信息。 僵尸肉 这个名词只会让公众对走私冻品的性质、危害等认知一团浆糊,甚至混淆了对所有冷冻肉的认知。

从生物的角度来说,动物死了后都叫 尸 ,每个人都是吃 尸肉 长大的,但即使平时开玩笑,我们也不会说 今天去下馆子吃涮尸 吃烤尸 之类,人类文明在发展和传承中是有一些禁忌的。挑战禁忌,确实可以吸引眼球,但如此恶心食品,从食品伦理的角度来说真的好吗?

我们做报道,尤其是专业领域的报道,可以考虑传播效应,但也应该是有原则,是要权衡各种社会影响的。媒体发挥食品安全的监督职能可以说是为了公众利益,但是传播客观、准确的信息,让消费者理性面对食品安全环境,不也是为了公众利益吗?

二、官方的信源可靠吗?

有相当一部分人认为,我的主要依

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